Bespaarblog

! Bovenstaand boodschappenlijstje is gebaseerd op 4 porties.

Stappenplan:

1. Verwarm de oven voor op 200 °C.

2. Schil de wortelen en snijd ze in grove stukken.

3. Verwijder het groen van de tomaten en snijd ze in grove stukken.

4. Pel de ui en snijd ze in grove stukken.

5. Verwijder de steel en zaadlijsten van de paprika en de rode peper en snijd ze in grove stukken.

6. Leg alle groenten verspreid op een ovenschaal en plaats in het midden de bol look waarvan het kopje werd afgesneden. 

7. Kruid alles met peper, zout en tuinkruiden en giet er een goeie scheut olijfolie over. 

8. Bak de groenten 40 à 45 min in de voorverwarmde oven. Haal de bakplaat uit de oven en doe alle groenten in een blender, samen met bouillon en wat extra water.

   • TIP: Hou nog een paar teentjes look over voor de lookboter.

9. Mix alles tot een mooi geheel. 

   • TIP: is de soep te dun? Voeg dan wat room bij. Is de soep te dik? Voeg dan nog wat extra water bij.

10. Voor de croque snijd je 2 dikke sneden brood af. Beleg deze met lookboter en de geraspte kaas. Bak in de pan tot de kaas gesmolten is en beide korsten krokant zijn. 

    • TIP: de lookboter maak je door de overige teentjes look te mengen met boter en te kruiden met peper, zout en evt. wat tuinkruiden.

11. Giet de soep in een kommetje en voeg eventueel nog wat extra kruiden en/of (kokos)room toe. 

Deze week zijn er verschillende promo's om een lekkere soep te maken! Bij Delhaize profiteer je van een 2+1 promo op wortelen, prei en/of groene selder. Bij Albert Heijn staan de wortelen dan weer aan € 0,50/kg, wat héél goedkoop is. Het enige nadeel is dat je dan wel met een voorraad van 5 kg zit. Omdat ik zelf niet zoveel nodig had, ben ik bij Colruyt langs geweest. Ook daar zijn er verschillende promo's op wortelen, maar ook de uien en paprika zijn in promo bij aankoop van grote hoeveelheden. Ik betaalde in totaal € 8,50, wat neerkomt op € 2,13 p.p. 🤩. De overige soep kun je nog een aantal dagen bewaren of meteen invriezen.

TIP: Volg Promocook op Instagram  en/of op TikTok  om op de hoogte te blijven van deze gerechtjes.